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Attualità sabato 20 settembre 2014 ore 09:41
Panzano è "Vino al Vino"
Sangiovese protagonista nella tradizionale manifestazione in programma il terzo week end del mese
CHIANTI — L’appuntamento è ormai diventato una tradizione che si ripete: da venti anni Panzano in Chianti dedica il terzo weekend di settembre a “Vino al Vino”, la festa che trasforma il piccolo paese chiantigiano in un grande banco d’assaggio. Protagonista indiscusso – assieme ai 20 produttori che danno vita alla manifestazione - sarà come sempre il Sangiovese nelle sue varie interpretazioni.
La manifestazione “Vino al Vino” è organizzata dall’Unione Viticoltori di Panzano in Chianti, cui fanno capo aziende anche di grandi prestigio quali Candialle, Casaloste, Castello dei Rampolla, Cennatoio, Fattoria La Quercia, Fattoria Rignana, Fontodi, Il Molino di Grace, Il Palagio, La Festeggiata, La Massa, Le Cinciole, Le Fonti, Montebernardi, Panzanello, Renzo Marinai, Tenuta degli Dei, Vecchie Terre di Montefili, Vignole, Villa Cafaggio. Realtà anche molto diverse tra loro ma accomunate dall’indiscussa qualità delle loro produzioni e dalla scelta di gestire secondo principi di ecosostenibilità le loro vigne che rappresentano oggi il più grande vigneto bio di tutto il Chianti Classico. All’associazione Unione Viticoltori di Panzano in Chianti fanno capo 20 aziende per un totale di 500 ettari di vigne, tutte situate in quella preziosa terra dal suolo galestroso, dal microclima unico fatto di luce, calore, accentuata escursione termica, altitudine significativa delle vigne, tra i 350 ed i 500 metri s.l.m.
L’insieme di queste realtà costituisce il primo biodistretto vitivinicolo d’Italia e l’80 per cento delle sue vigne sono allevate secondo i criteri delle viticoltura biologica. Banditi quindi i prodotti chimici di sintesi si fa ricorso esclusivamente a metodi naturali grazie ai quali non solo è garantita la salubrità del prodotto ma soprattutto la sua qualità, il rispetto del suo carattere.
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